Ciuperci cu mazare



Timp de preparare: 45 min.

Ingrediente:

500 g ciuperci,
450 g mazare,
2 legaturi ceapa verde,
2 catei de usturoi,
1 ardei iute mic,
50 g unt,
100 g parmezan,
nucsoara,
1 legatura de marar,
sare, piper,
smantana,
ulei de masline.



Mod de preparare:

Ceapa verde si usturoiul se curata, se spala si se toaca marunt. Ciupercile se spala, se curata de codite si se lasa intregi. Coditele se taie in felii mai subtiri si se pun intr-un castron.

Se topeste untul intr-o cratita, se adauga ceapa, usturoiul, un virf de cutit de pudra de nucsoara, coditele de ciuperci tocate si ardeiul iute curatat de seminte si taiat marunt. Se calesc timp de 10 min., se adauga mazarea spalata, sarea si piperul.

Se toarna o cana de apa, se lasa pe foc pana cand mazarea este aproape fiarta, se adauga parmezan ras, marar tocat si se ia de pe foc.

Ciupercile se stropesc cu ulei de masline si se umplu cu amestecul de mazare si parmezan. Se aseaza ciupercile intr-o tava, se introduc in cuptor si se tin timp de 15 min. la foc potrivit.

Se servesc fierbinti, cu smantana si marar proaspat tocat.

Citeste si ...


Zucchini gratinati, umpluti


Tochitura


Ciorba de miel


Ficatei cu parmezan